Wygląd (zewnętrzny i na przekroju) – Okrągłe, niewielkie ciasteczka.
Kształt (zewnętrzny i na przekroju) – Okrągły, półpłaski, przekrój o zwartej, lekko porowatej strukturze.
Wielkość – Średnica pomiędzy 15 a 20mm.
Barwa(zewnętrzna i na przekroju) – Złotobrązowa, w zależności od odmiany miodu mniej lub bardziej intensywna, w przekroju o ton jaśniejsza.
Konsystencja, „wrażenie w dotyku” – Twarda, jednocześnie krucha, rozpływająca się w ustach. Miękną pod wpływem wilgoci w powietrzu z powodu higroskopijności miodu.
Smak i zapach – Smak słodki, łagodny. Zapach miodu, przypraw korzennych i wosku pszczelego.
Cechy mikrobiologiczne i fizyko-chemiczne – Przechowywane bez dostępu powietrza zachowują świeżość przez długi czas, dzięki temu, że, wypieka się je na blachach smarowanych woskiem pszczelim.
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu
Miód w odróżnieniu od cukru, posiada wiele walorów dietetyczno-smakowych, które ujawniają się w wypiekach miodowych i nadają ciastu szczególną trwałość i charakterystyczny smak. Dlatego ciasto miodowe ze względu na te walory miało swoich licznych zwolenników, zwłaszcza wśród środowisk bardziej lub mniej związanych z pszczelarstwem. A takim miejscem była i jest Pszczela Wola, gdzie kontynuowano bogate tradycje pieczenia ciast miodowych, ucząc przyszłych pszczelarzy ich wypieku w trakcie realizacji zajęć w Technikum Pszczelarskim.

Produkty zbożowe

Certyfikaty: